Under några få månader om året så har vi förmånen att skörda frukt och bär i trädgårdar och skogar. Jag är en av de lyckligt lottade som har hallonhäck och vinbärsbuskar i trädgården och endast ett stenkast till en skog som erbjuder massor av blåbär den här tiden. Varje dag äter vi av solvarma hallon och söta blåbär direkt från buskarna precis som de är eller rör ihop till en god sylt och äter på frukostfilen. Det är busenkelt och går blixtsnabbt att göra sin egen rårörda sylt, som dessutom är helt fri från konserveringsmedel och andra onödiga tillsatser. Och tänk att mitt i vintern kunna plocka fram en burk sylt full med smak av sommar!
Du behöver 1 liter hallon eller andra bär och 250 gram fruktsocker. Blanda hallon och fruktsocker och rör i 5 minuter. Häll upp i burkar som tål frysning och frys in det som inte ska användas inom en vecka.

Foto och illustration © Skönt Hemma